Kroki postępowania Jabłka dokłanie myjemy, obieramy, wydrążając środki. Jabłka ścieramy na tarce jarzynówce. Część możemy także pokroić w kostkę. Smażymy je na wolnym ogniu około 20 minut. Do jabłek dodajemy cukier. Mieszamy i smażymy około 15 minut. Następnie dodajemy galaretki agrestowe i żelatynę. Smażymy od czasu do czasu mieszając. Smażymy do czasu aż jabłka się rozpryczą, a cukier i galaretki rozpuszczą się. Masę jabłkową mieszamy, by pozbyć się piany. Następnie nalewamy do słoików. Mocno zakręcamy i ustawiamy do góry dnem. Tak powinny leżeć dobę. Po tym czasie odstawiamy słoiki w zimne miejsce. Smacznego!
O wyszukiwarce przepisów. Mikser Kulinarny wyszukuje przepisy z polskich blogów kulinarnych, tym razem wyszukiwany jest przepis na dżem czereśniowo.Kulinarne archiwum Miksera Kulinarnego zawiera w tej chwili 1 400 155 sprawdzonych przepisów kulinarnych.
Kolejna propozycja dżemu cukiniowego tym razem z galaretka agrestową. Wyszedł bardzo dobry mało słodki lekko kwaskowy taki jak lubię. Rok temu robiłam podobny lecz bez pasteryzacji i wszystko wyrzuciłam ale w tym roku nie będę ryzykować... Porcja na 6 słoiczków po 180ml 5 kg cukinii po oczyszczeniu ok 4kg 1 kg cukru 3 galaretki o smaku agrestowym 2 limonki 1 łyżka ekstraktu cytrynowego Oczyszczaną cukinię zetrzeć na tarce jarzynowej - wrzucić do garnka i smażyć aż puści sok i częściowo się połączy. Ja trochę odlewam wody która puściła cukinia. Gdy cukinia zmniejszy swą objętość co najmniej o połowę dosypuje cukru, ekstrakt cytrynowy oraz mieszam i dalej smażę - w międzyczasie dodaję jeszcze otarta skórkę z limonki oraz sok. Smażyć aż nasz dżem będzie miał odpowiednią gęstość a z łyżki będzie spadał nam partiami a nie zsunie się cały - to znaczy że jest już dobry. Przekładam do wcześniej wyparzonych słoiczków zamykam i pasteryzuje 15-20 minut od zagotowania wody. Wyjmuje odwracając do góry dnem i układam na ręczniku przykrywając nim - tak pozostawiam do całkowitego wystygnięcia. Smacznego Wydrukuj przepis
Przekładamy je do garnka, zasypujemy cukrem i mieszamy z sokiem z cytryny. 2. Gotowanie: podgrzewamy gruszki na małym ogniu przez minimum godzinę. Od czasu do czasu je mieszamy. Czekamy cierpliwie, aż masa zgęstnieje. 3. Dżem z gruszek: przekładamy do umytych i wyparzonych słoików. Dokładnie je zakręcamy i odstawiamy do wystygnięcia
W tym sezonie moja ulubiona zupa z dyni ustąpiła miejsca dyniowym słodkościom. Po raz pierwszy przygotowałam pyszny, tryskający słońcem dżem z dyni, z dodatkiem słodkiej brzoskwini i soku też: Więcej pomysłów na najlepsze przetworyDżem z dyni, o mniejszej niż tradycyjne przetwory ilości cukru, świetnie nadaje się jako dodatek do tart, naleśników i innych deserów. Ma cudowny, intensywnie pomarańczowy kolor, a opcjonalne dodatki smakowe tj. cynamon, gałka muszkatołowa, imbir czy goździki dodadzą mu charakteru, chociaż w klasycznej wersji, z samej dyni i cukru, może z odrobiną soku z cytryny, również będzie pysznym i bardzo dekoracyjnym dodatkiem do kanapek, deserów czy z dyni z korzennymi przyprawami lub imbirem oraz sokiem z cytryny lub 15 minGotowanie: 2 godz. 30 minRazem: 2 godz. 45 minKategoria: PółproduktKuchnia: PolskaPrzepis na: dżem z dyniLiczba porcji: 6 słoiczków po 200 gPrzepis autorstwa: Dorota Kamińska☟ W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest kg dyni300-400 g cukru (można zastąpić masłem daktylowym)1 brzoskwinia (duża)1 szklanka soku z cytryny lub pomarańczy1 łyżka cynamonu (opcjonalnie; można zastąpić gałką muszkatołową (dwa razy mniej, imbirem lub kilkoma startymi w moździerzu ziarnami goździków))1 łyżka imbiru (opcjonalnie; świeży, starty na tarce o drobnych oczkach) Chcesz przeliczyć miary i wagi? Oto PRZEPISY DOROTY?Dołącz do ponad 15 tysięcy osób zapisanych do newslettera! Wysyłam tylko 2-4 wiadomości w miesiącu. Skorzystaj z podpowiedzi, co warto ugotować z aktualnie dostępnych w sklepach, sezonowych składników. Dowiesz się, co u mnie, jakie ciekawe rzeczy polecam i otrzymasz garść kulinarnych (i nie tylko) NA POWITANIE - GRATIS Obejrzyjbezpośrednio na moim kanale na YouTubeZ dyni wydrążam pestki, kroję miąższ ze skórką na kawałki, zawijam w folię aluminiową i piekę w piekarniku nagrzanym do 200 °C przez ok. 40 ze skórki dynię zasypuję cukrem na patelni i przesmażam, mieszając i rozdrabniając łyżką większość kawałków na gładką dyni dodaję obraną ze skórki, pokrojoną na plasterki brzoskwinię oraz, opcjonalnie, cynamon. Zalewam sokiem pomarańczowym. Mieszam, nadal W zależności od konsystencji dyni, ilością soku reguluję gęstość dżemu. Powinien być dość gęsty, jak powidła dżem uzyska pożądaną konsystencję, przekładam go do gorących, dokładnie umytych, wyparzonych słoików i pasteryzuję przez 10 minut w garnku z gotującą wodą lub w nakrętki, dokręcam, odstawiamy do góry dnem do całkowitego dyniowyMoje książki, ebooki i dekoracje Przepisy Superfoodksiążki kucharskie i ebooki kulinarne Ebook w prezenciesprawdź i zacznij korzystać już dziś Zapisz się do newslettera 2-4 wiadomości/m-c, tylko konkrety i bez spamu :). Oraz GRATIS e-book (50 stron) na powitanie! Chcę się zapisać i akceptuję politykę prywatności dostępną na: Dorota Kamińska Cześć, mam na imię Dorota i tworzę przepisy kulinarne z filmami wideo. Jestem autorką książki „Superfood po polsku”, a moje ukochane miasto, w którym mieszkam, to Wrocław :). Uwielbiam gotować i karmić siebie i innych, kiedyś moim hobby było pieczenie serników, a potem „wkręciłam się” w odchudzanie… posiłków ;). Od ładnych paru lat doradzam, jak jeść smacznie i zdrowo (da się!), żeby dobrze się czuć, mieć mnóstwo uśmiechu i energii oraz miło spędzać czas, nie tylko w kuchni.| Więcej o mniePotrzebujemy: cukinii, 2 galaretek- smak cytrynowy/pomarańczowy, cytryny, cukru. Cukinię drążymy, kroimy w kostkę, gotujemy, blendujemy. Po koniec do gorąceDżem dyniowy z jabłkiem, gruszką i cynamonem Ze wszystkich przetworów jakie do tej pory przygotowałam, ten dżem zdecydowanie ma najbardziej jesienny charakter. Dynia, gruszki, jabłka i cynamon. Smak owoców świetnie się uzupełnia, a cynamon dodaje ciepłego, odrobinę świątecznego akcentu. Mam tylko jedną uwagę, odnośnie cukru. Jego ilość zależy od słodyczy samych owoców. Ja miałam niewyobrażalnie słodkie gruszki i słodkie jabłka, więc po dodaniu szklanki cukru dżem był już bardzo słodki. Może się jednak okazać, że Wasze owoce nie będą tak słodkie i będziecie musieli dodać więcej cukru, chociaż raczej polecam wybranie słodkich owoców, niż dosładzanie dżemu. Mieliśmy już okazję jeść naleśniki przełożone tym dżemem i były fenomenalne, więc w takiej wersji gorąco wam go polecam :) Składniki: * 1 kg dyni * 1 kg jabłek * 1 kg gruszek * 1 szklanka cukru * 1/2 łyżeczki cynamonu Owoce obieramy ze skórek i ścieramy na grubych oczkach tarki. Umieszczamy w garnku z grubym dnem podlewając na początek odrobiną wody i dusimy przez około 45 minut, do czasu aż owoce zmiękną i się rozgotują. Następnie dodajemy cukier oraz cynamon i gotujemy jeszcze około 15-20 minut dość często mieszając, ponieważ cukier może się przypalać. Gotowy dżem możecie zmiksować blenderem na gładko. Ja gorący dżem przekładałam do gorących słoików, które uprzednio "piekłam" w 130 stopniach przez około 15 minut, mocno dokręciłam i odwróciłam, stawiając je na zakrętce i odstawiłam do całkowitego wystygnięcia. Ale możecie też pasteryzować je około 15 minut. Niemniej jednak, jeśli i dżem i słoiki są gorące, to uważam że dodatkowe gotowanie ich jest zbędne. Smacznego :) Inspiracja Opublikowano: 20 września 2013 O wyszukiwarce przepisów. Mikser Kulinarny wyszukuje przepisy z polskich blogów kulinarnych, tym razem wyszukiwany jest przepis na dżem z dyni z kardamonem.Kulinarne archiwum Miksera Kulinarnego zawiera w tej chwili 1 401 639 sprawdzonych przepisów kulinarnych. Najprostszy, już ostatni twór z agrestu, tym razem czarnego, który był już tak dojrzały, że nie nie dodawałam za dużo cukru. Wyszedł gęsty, słodko-kwaśny, z całymi owocami. Zapakowany w weck-i z Owocowego Domu. Składniki: 1 kg agrestu 300 g cukru Przygotowanie: owoce umyć odsączyć - agrest obrać z szypułek i ogonków, połowę owoców, które mają być użyte na dżem zmiażdżyć, zasypać cukrem i zostawić na kilka godzin gotować na słabym ogniu aż masa zacznie gętnieć, wówczas dodać resztę całych owoców i gotować, w czasie gotowania mieszać dżem uważać za gotowy, gdy kropla przeniesiona na zimny spodek krzepnie gorący dżem kłaść do słoików, ja swoje zapakowałam w słoiki Weck-a, więc musiałam dodatkowo zapasteryzować, jeśli nakładacie je do zwykłych zakręcanych słoików typu twist, wystarczy dobrze zakręcić, zostawić do ostygnięcia przechowywać w suchym i chłodnym pomieszczeniu Zapraszam także na: Smacznego;) Ir1IDB.